Arrivage massif de pommes chez Coeur de Picardie
Date: 15 septembre 2016
Bonjour à toutes et à tous,
Nous avons le plaisir de vous annoncer un arrivage massif de pommes en provenance de la Somme (exploitation de Mr et Mme Gru à Estrées Mons).
Nous vous proposons dès demain (vendredi 15 septembre au matin) plusieurs variétés de pommes et poires :
- La Cox : une pomme acidulé non sucrée
- La Gala : douce et sucrée, à croquer
- L’Elstar : croquante et peu sucrée
- La Delbard : douce, idéale en compote
- La Conférence (poire) : Une poire juteuse et fruitée
Dans notre boutique de la galerie Leclerc, vous pourrez profiter d’une dégustation ce vendredi 16 septembre de jus de pommes et de cidre avec Caroline Bussy vers 16h. Vente de pommes dans les deux magasins.
Idées recettes avec des pommes :
- Pour vos entrées : aumônière de cœur de rollot, lardons et pommes de Picardie
Ingrédients pour 4 pers : 8 feuilles de bricks, 1 cœur de rollot, 200 grammes de lard fumé coupé en allumettes et 2 pommes cox.
Faites revenir vos lardons, réservez. Coupez vos pommes en dés, poêlez très légèrement. Mettez 2 feuilles de brick superposées. Beurrz les bords et disposez lardons, pommes et un morceau de rollot au centre. Salez, poivrez. Refermez l’aumônière en attachant avec un fil de cuisine. Passez au four une dizaine de minutes à 180 degrés. Dégustez !
2. En dessert : la rabote de pommes de Picardie
Ingrédients pour 4 pers : 1 pâte feuilletée, 4 pommes Cox, sucre cristallisé, 1 jaune d’œuf
Préchauffez votre four à 180 degrés. Découpez 4 carrés très minces de pâte feuilletée. Pelez et évidez les pommes. Posez une pomme sur chaque carré. Remplissez le trou de la pomme de sucre cristallisée. Ramenez les coins vers la pomme et collez-les en les mouillant. Dorez à l’œuf délayé dans un peu d’eau et faites cuire au four 25 à 30 minutes. Dégustez chaud ou froid !
